Es indiscutible, la tortilla de patatas de tu madre es la mejor, a la de mi madre le pasa lo mismo… Pero en esta Liga lo que queremos dilucidar es cuál es la mejor tortilla de patata que se sirve en los bares de Zaragoza (tu madre podrá participar en el concurso popular, ya te lo contaremos). Es una decisión importante, y queremos darte algunos consejos para que sepas cómo valorar los pinchos que compiten, como juzgar, en fin, la esencia de la tortillosidad en cada participante.
Estos que te presentamos aquí son los aspectos que el jurado profesional va a tener en cuenta, pero ya sabemos que ningún árbitro puede hacer su trabajo a la perfección sin la ayuda de los linieres… así que te aconsejamos que te apliques estas normas y nos hagas saber con tu voto dónde te ha parecido que el conjunto reúne más puntos en el global de aspectos:
Aspectos para valorar
- Presentación: aspecto general de la tortilla de patata. Ubicación y protección en la barra. Grosor. Temperatura de servicio. El propio servicio (con pan, en plato, tipo cascala…).
- Punto de cocción de las patatas. Punto de cocción del huevo. Consistencia.
- Que sepa a tortilla de patata. Punto de sazón. Integración de los diferentes elementos.
- Trato. Disponibilidad hacia la liga. Atención al resto de clientes. Simpatía.
- Cuando proceda además se valorará la originalidad y el buen uso del aceite de oliva (nuestro patrocinador, La Olivera, pone muy alto el listón).
Bueno, sí… también puedes votar a la que se parezca más a la que hace tu madre. 🙂
