Sigue el CIS, Centro de Investigaciones Sociológicas, analizando la relación de los españoles con la tortilla de patata, como se puede ver en su Avance de resultados del estudio 3573 ‘Turismo y gastronomía (IV)’
Como recoge la agencia EFE en una noticia, La tortilla de patata, preferida con cebolla y por encima de la paella como plato español típico.
A partir de una encuesta realizada a unas 6000 personas, se deduce que para el 62,7 % de los españoles la tortilla de patata es el plato español más típico −30,9 % en primer lugar y 31,8 % en segundo lugar−.
El 71,2 % cree que debe hacerse con cebolla y el 22 %, sin cebolla; mientras que el 56,3 % estima que debe dejarse poco hecha, el 27,2 %, muy hecha y el º4 % en su punto.
Curiosamente, la tortilla de patata aparece en cuarto lugar entre lo que los españoles consideran el plato más típico y representativo de la gastronomía de nuestra comunidad autónoma. Eso sí, gana de largo el ternasco, con 84,4 %, seguido por las migas, 7,3 % y el cordero, 4,1.
Sorprendentemente, la tortilla de patata aparece citada por un 2,8 % como representativa. Solo superada por el 7,7 % de la Comunidad de Madrid, el 7 % en el País Vasco y el 3,6 % de Andalucía.