El Español nos recuerda la que fuera ganadora del primer Campeonato de tortillas de patata de España en el año 1999. La tortilla de Crispi. José Manuel Crespo Fraga, cocinero estuvo al frente de El Manjar, restaurante coruñés abierto por su madre en 1950, desde 1990 hasta su cierre en 2015.
En los años que Crispi estuvo al frente, según contaba en una entrevista publicada en El País, calcula que habrá hecho más de 100 000 tortillas.
Unas tortillas estilo Betanzos que le sirvieron para alzarse con el primer puesto en aquel primer campeonato organizado por Lo Mejor de la Gastronomía y publicar el libro La Tortilla, un manjar para todos, Everest.
