El restaurante La Muralla (Tabarca, Alicante) y su cocinero Pedro Juan Sánchez se ha proclamado ganador del I Campeonato de Tortilla de Patatas de la Comunidad Valenciana, que se ha celebrado en el CdT de Alicante, un premio que le permitirá participar en el Campeonato de España que se celebrará el 4 octubre en la feria Alicante Gastronómica.
El jurado ha concedido el segundo premio a La Latería (Elche) de Carmen Canals, mientras que el tercero recayó en los restaurantes Nou Pinet (Alicante) de Dana Rotaru y Paquita’s (Elche) de Antón Prieto.
Además, en la categoría de ‘Tortilla de Patatas con…’, Nou Pinet se hizo con el primer premio, gracias a su receta que contaba con tocino ahumado y cebolleta. El segundo y el tercer premio se otorgaron a La Melosa (Valencia) de Nando Cerón y a La Muralla, el ganador de la categoría tradicional.
Esta primera edición ha reunido a los mejores establecimientos de la Comunidad Valenciana en la elaboración de tortillas de patatas, que permite la selección de los últimos semifinalistas que participarán en el Campeonato de España. Esta prueba también se desarrolla en dos categorías: la Tortilla de Patatas Tradicional; y la Tortilla de Patatas con…’, una categoría que permite la creatividad de los cocineros incorporando ingredientes y matices que reinterpretan este plato popular.
